香菇烩芥菜
主料：
| 芥菜心1个 | 香菇10朵 |
| 嫩姜2片 |
辅料：
| 酱油2大匙 | 糖1大匙 |
| 清水1杯 | 盐1茶匙 |
| 清水半杯 | 芡汁1大匙 |
步骤：
1.芥菜心一片片剥下，修整齐，放入开水中氽一下，熟软时捞出，冲凉备用。
2.香菇泡软、去蒂，用2大匙油炒香，加调味料（1）先烧入味，汤汁收干时盛出。
3.另用2大匙油炒芥菜心，接着放入香菇同炒，并加调味料，炒匀即盛出。
小贴士：
烫芥菜心时，可在水里加点盐或小苏打，以保持芥菜心的色泽。
标签：
更多同类【湘菜】......