湘味跳水鱼
主料：
| 草鱼一条 | 植物油30g |
| 红洋葱8g | 野山椒30g |
| 红椒10g | 香菜8g |
辅料：
| 生抽10g | 黄灯笼辣椒酱100g |
| 鸡精5g | 蒸鱼豉油10g |
| 料酒10g |
步骤：
1.将草鱼收拾洗净，打花刀
2.香菜切末，野山椒切末，红椒切丁，洋葱切丁
3.锅热加水，放入生抽、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、味精，煮开后撇去浮沫
4.将鱼放入锅中煮8分钟，捞起后放入平锅，加点锅里的鱼汤（100g）
5.锅置旺火，放植物油、野山椒、黄灯笼辣椒酱，煸炒后淋上鱼身
6.撒上洋葱末、红椒丁、香菜末即可
小贴士：
爱吃鱼？一整条2斤多的草鱼，湘家小辣椒，平锅加热保持热辣腾腾，香气扑鼻，辣得够劲。
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