湖南蛋

主料：

鸡蛋3个

辅料：

步骤：

1.鸡蛋洗干净冷水入锅煮，大火煮8分钟，拿出来马上用凉水冲，去皮切片备用

2.葱切碎，蒜切碎，指天椒切碎备用

3.热锅热油，放入蒜和指天椒炒香，加入葱花和豆鼓接着炒，喜欢吃生一点的可以大火爆香，喜欢熟一点的中火慢慢炒香

4.加少许盐调味，放入切片的鸡蛋，晃锅，让鸡蛋裹上葱油即可。

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