玫瑰腐乳粉蒸肉

主料：

五花肉	自制蒸肉粉
香葱末	姜末

辅料：

玫瑰腐乳汁	白糖
椒盐粉	辣椒粉

步骤：

1.将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；

2.将自制蒸肉米粉加入碗中；

3.用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀；

4..将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味；

5.将调好味的五花肉扣在盘子里备用。

6.蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花。

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