不加一滴油做【咸烧白（梅菜扣肉）】

主料：

五花肉1

梅干菜1

辅料：

老抽1汤匙	生抽1汤匙
冰糖1	料酒1

步骤：

1.五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢

2.冷水下锅

3.水开后滤去浮沫

4.煮20分钟后捞出沥水

5.切成厚度5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切）

6.肉皮朝下排在碗里

7.加入1汤匙老抽，1汤匙生抽

8.用手抹匀后均匀摆放上冰糖

9.梅干菜过一下水铺在肉片上（不用过度地洗。略过一下水）均匀淋入料酒

10.上锅蒸1个半小时放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟

11.取出后沥出汤汁

12.其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上

小贴士：

扣肉能算上是国民宠儿餐馆大菜了吧。其实家里完全可以炮制出一样软糯适口的。
不同于传统做法。不用油炸更健康。对于我们懒人一族来说。省工夫啊你们懂的！
这块肉的唯一缺点就是宽度= =切出来的片片太小了。摆出来不霸气

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