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杏鲍菇炒鸭肫

杏鲍菇炒鸭肫的做法

主料：

鸭肫	杏鲍菇
胡萝卜	白芝麻
蚝油	生抽
盐	白胡椒粉
葱	黄酒
糖	生粉

步骤：

1.鸭肫提前洗净，切片，加黄酒、白胡椒粉、葱、盐腌制。

2.杏鲍菇和胡萝卜一小段切片。

3.坐锅热油，放鸭肫滑锅，变色时盛出备用。

4.另起油锅，把杏鲍菇和胡萝卜片放入炒。

5.杏鲍菇和胡萝卜片看着变软时，把滑炒过的鸭肫放入翻炒。

6.放一小碗水，转小火加盖焖一会儿。

7.这时，取一小碗，把蚝油、生抽、少许糖、少许盐、生粉放入，搅拌均匀成调料汁。

8.开盖，转大火，把调料汁倒入，翻炒均匀，撒上白芝麻出锅。

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