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茄汁肉丝

茄汁肉丝的做法

主料：

猪里脊肉	胡萝卜
木耳	尖椒

辅料：

料酒	淀粉
油	番茄酱
白糖	盐
酱油

步骤：

1.猪里脊肉切丝，用料酒和淀粉腌制一下。

2.胡萝卜洗净切丝；木耳用淘米水泡发，洗净，去蒂切丝；尖椒洗净，去蒂和籽，切丝。

3.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入腌制好的肉丝，煸炒至变色，盛出。

4.放入少许油，烧热，放入葱花、姜末，爆香。

5.依次放入胡萝卜丝、木耳丝，翻炒几下，放入肉丝。

6.倒入番茄酱、酱油、白糖、盐，翻炒均匀。

7.最后放入尖椒丝，翻炒均匀即可。

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