南瓜土豆丝

主料：

南瓜200克,	土豆200克
红辣椒一只	青辣椒一只

辅料：

油适量	盐适量
鸡精（或白糖）适量

步骤：

1.土豆，南瓜，青红椒分别切丝；

2.热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；

3.加入土豆丝，翻炒均匀，加入2~3汤匙的水，煮2~3分钟；

4.加入盐调味；

5.加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或盐调味。

小贴士：

温馨提示：
这里的土豆不同于清炒土豆丝，不用洗掉淀粉的，切丝以后直接炒即可，炒得过程，土豆所含的淀粉就可以代替水淀粉，起到勾芡的作用。

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