苦瓜胡萝卜煎蛋
主料：
| 苦瓜小半根 | 胡萝卜一段 |
| 鸡蛋两个 |
辅料：
| 葱花少量 | 盐 |
| 料酒少许 |
步骤：
1.苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁；
2.胡萝卜切小丁、葱切末；
3.鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；
4.锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
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| 鸡蛋两个 |
| 葱花少量 | 盐 |
| 料酒少许 |
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2.胡萝卜切小丁、葱切末；
3.鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许；
4.锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。