牛肉炒土豆洋葱

主料：

辅料：

油适量	盐1小勺
水淀粉少量

步骤：

1.牛肉逆纹切薄片，加入烤肉酱，拌匀腌制20分钟，牛肉中先加入1小勺嫩肉粉，手抓匀，再放烤肉酱；

2.土豆削皮切小条，洋葱切薄片，红辣椒斜刀切圈，葱切段；

3.热油锅，把土豆放进去爆炒至粘锅，变软身；

4.土豆软身后盛起备用；

5.重新热油锅，把牛肉捞起进锅，中火煎1~2分钟；

6.把牛肉翻面后继续煎1~2分钟；

7.加入洋葱和土豆，加1小勺盐，翻炒均匀；

8.加入葱段和红椒圈，大火翻炒均匀，倒入腌牛肉的酱汁；

9.加入一点水淀粉，翻炒均匀即可。

小贴士：

依依经验分享：

1：烤肉酱里面已经包括了盐呀糖呀之类的调料，所以腌牛肉时，除了先用嫩肉粉腌过以后，不用再放其他调料了，只放烤肉酱就可以。

2：牛肉下锅以后，不用急着翻炒，两面先煎一下再翻炒。

3：迎合家人的口味，我做的土豆是比较软绵的，如果你喜欢脆脆的土豆丝，那就缩短炒土豆的时间吧。

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