番茄炒鸡蛋
主料：
| 番茄两只约400克 | 小鸡蛋三个（如果普通较大的2个就可以） |
| 盐少许 | 糖少许 |
| 油适量 | 蒜瓣两粒 |
步骤：
1.番茄切瓣， 
2.鸡蛋打散打均匀
3.热锅，舀入比平常炒菜要更多一点的油，热油，倒入鸡蛋， 
4.转中小火
5.迅速用锅铲滑动鸡蛋，部分推开已经凝固的， 
6.让鸡蛋液流动出来到锅边受热凝固， 
7.全部凝固即可装起备用
8.锅里放入很少的油，倒入蒜末炒香，倒入切好的番茄， 
9.翻炒片刻，调入少许盐，继续翻炒片刻， 
10.调入少许糖，这样番茄能斥出水分而且很快熟，还不用加水，2分钟左右就能熟透， 
11.趁着有汁液的时候倒入鸡蛋回锅，翻炒均匀让鸡蛋吸收番茄汁然后调入少许盐即可出锅。
12. 
13. 小贴士：
当然，想要更多的汤汁捞饭的童鞋们也可以加入半碗水煮番茄，这样不需要提前放盐，就在最后放就可以了，但是最后记得要淀粉勾芡。
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