独面筋
主料：
| 新鲜的油面筋150克 |
辅料：
| 大料3掰 | 蒜片适量 |
| 姜丝适量 | 葱花适量 |
| 糖、1勺 | 醋1/2勺 |
| 料酒1勺 | 酱油1勺 |
| 香油2勺 | 甜面酱2勺 |
步骤：
1.这次做的独面筋用的是从天津买回来的油面筋，面筋在冰箱里放了两天了用开水煮一下去除多余的油脂。 
2.把煮好的面筋稍微晾凉后切成小块，一般一块大面筋切成三或四小块。 
3.用香油炝锅，不用倒太多，两勺即可。 
4.放两三瓣大料炝锅，大料炸得时间可以久一点。 
5.放入葱姜蒜炝锅。 
6.倒入两勺甜面酱翻炒片刻。 
7.倒入处理好的面筋翻炒。 
8.倒入一勺酱油。加一碗水小火“独”十多分钟。 
9.在独好的面筋里加入糖，这道菜是甜口的，糖可以略微多放一点。 
10.调入一勺料酒。 
11.出锅前加入一点点醋、调入一点水淀粉和味精就可以出锅啦。 小贴士：
不在天津买不到新鲜的油面筋咋办？难道就吃不到独具特色的独面筋了吗？别着急面筋可以自己做啊......
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
面筋可以一次多做点，做好的面筋在冰箱冷藏室里保持三天还是没问题的，如果三天内吃不完可以放到冷冻室里冻着，解冻后一样吃，油面筋炒菜、做汤、用火锅涮着吃都好吃。
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