芒果芝士班戟（Mango Cheese Pancake）

1.班戟皮材料： 麵粉 80克； 粟粉 15克； 糖 45克； 雞蛋 3只； 牛奶 250毫升； 菜油 40克； 製作： 1、麵粉、粟粉混合過篩，加少許牛奶拌成粉漿備用； 2、雞蛋、糖略為拌勻，加入餘下牛奶拌勻，再與（1）混合，最後加入菜油拌勻過篩； 3、平底鍋抹少許油，倒入班戟漿（簿點）煎熟取出，煎數塊待涼備用； 芝士餡材料： 忌廉芝士 250克； 芒果 1小個； 砂糖 3湯匙； 製作： 1、將1個芒果取肉，用攪拌機打成芒果茸； 2、忌廉芝士室溫放軟後加砂糖打勻； 3、加4湯匙芒果茸與芝士拌勻備用； 其他材料： 芒果 3個； 製作： 1、芒果起肉切塊備用； 2、取一片班戟皮，擠上芝士餡，放上芒果，再擠上芝士餡；包好收口即可。