芋圆红豆薏米粥

主料：

红豆150克	薏米100克
紫薯100克

辅料：

冰糖根据个人口味

木薯淀粉或者地瓜淀粉100克

步骤：

1.红豆，薏米洗净，放进高压锅，煮开后冒大气，让高压锅响十分钟后关小火再煮10分钟就可以了。气压散后，开盖趁热放进冰糖…

2.紫薯去皮，切小片，放进锅里蒸熟，放凉后，用勺子压成薯泥，倒进木薯淀粉，淀粉和紫薯比例最好是1：1，搅拌均匀，用手揉成小团，就是芋圆团了。

3.锅里烧开水，放进芋圆团，煮到芋圆浮起后，捞出放进冷水里备用…

4.捞出冷水里的芋圆，放进煮好的红豆薏米粥里，开盖煮沸就可以关火装碗吃了…。

小贴士：

1.芋圆过冷水更Q弹。2.没有高压锅的同学可以用电饭锅，不过事先最好把红豆和薏米泡水1个小时，才容易煮烂。