椰汁西米糕
主料：
| 西米30g | 吉利丁15g |
| 白糖15g | 椰汁500ml |
| 玉米粒少许 |
步骤：
1.西米用冷水冲洗干净 
2.锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌。 
3.煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟，这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子。 
4.西米过冷水，洗去粘液备用。 
5.吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用。 
6.椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化。 
7.取容器在底部放上西米。 
8.西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。 标签：
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