草莓奶油蛋白饼

主料：

辅料：

淡奶油70克	香草糖10克
草莓适量

步骤：

1.蛋白加入少许柠檬汁打至粗泡。

2.分两次加入香草糖。

3.打发。

4.玉米淀粉和糖粉混合筛入。

5.轻轻翻拌均匀。

6.先装入一部分在平口花嘴中，挤在烤盘直径6cm的圆形。

7.在用中号菊花嘴在最外圈挤一圈，100度烤80分钟左右。

8.淡奶油加香草糖打发。

9.蛋白饼中间填入部分奶油，放一颗草莓，在挤上奶油花即可。

小贴士：

**没有香草糖可以用普通细砂糖代替。
**蛋白打到提起打蛋器有个小小的尖勾状。
**烘烤时间根据个人烤箱而定，如果表面上色过重，需提前加盖一层锡纸。

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