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玫瑰戚风

玫瑰戚风的做法
主料:
蛋黄5个低粉90g
玉米油60ml干玫瑰花20朵
牛奶80ml
辅料:
蛋白5个白砂糖40g
柠檬汁少许
步骤:
1.蛋黄打匀,加油、奶打匀,筛入过筛两次的低粉拌匀。加入碎玫瑰花瓣。
2.蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
3.蛋白蛋黄液拌匀,倒入模具。
4.烤箱预热160度。上下火,中下层50分钟。上色过深时加盖锡纸。
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