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黑芝麻戚风

黑芝麻戚风的做法
主料:
蛋黄5个熟黑芝麻30g
低粉90g牛奶90ml
色拉油60ml白砂糖10g
辅料:
蛋白5个白砂糖30g
柠檬汁少许
步骤:
1.蛋黄加砂糖打匀,加入牛奶和油打匀,筛入过筛两次的低粉和黑芝麻粉的混合,拌匀。
2.蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
3.蛋黄糊蛋白糊混合,切拌均匀。倒入模具。烤箱预热160度,中下层,上下火,50分钟。上色过深时加盖锡纸。
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