绿茶戚风
主料：
| 蛋黄5个 | 绿茶粉10g |
| 低筋面粉100g | 玉米油50ml |
| 牛奶90ml |
辅料：
| 蛋白5个 | 白砂糖30g |
| 柠檬汁少许 |
步骤：
1.蛋黄打匀，加牛奶和玉米油打匀，筛入低粉，拌匀后加入绿茶粉拌匀（可以预先把面粉和绿茶粉拌匀再一起筛入蛋黄液里） 
2.蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖打至硬性发泡（提前打蛋头，蛋白成有些力度的直立三角状。） 
3.先把1/3蛋白入蛋黄液里拌匀，再倒回蛋白盆里最终切拌均匀。 
4.入模。160度，上下管，中下层，50分钟。 
5.出炉后立刻倒扣，凉透脱模。 标签：
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