炒肝

主料：

熟猪大肠4根	熟猪肝3两
大蒜大量

辅料：

步骤：

1.将猪大肠切块，猪肝切片姜切片蒜切末备用。

2.锅中放少量油，7成热放入姜片、大料煸出香味儿放入大肠、猪肝进行煸炒，倒入白酒老抽、生抽继续煸炒。

3.锅中加入开水煮一会儿，让这些味道充分的融合。

4.撇去浮沫将姜片、大料捞出。

5.放入一半的蒜末，倒入水淀粉勾芡。再放入另一半蒜末，美味的炒肝就可以出锅了!