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蓝带鸡解刨作业流程分享

蓝带鸡解刨作业流程分享的做法

主料：

整鸡1只

步骤：

1.去头颈，

2.取锁骨

3.卸下两边大腿，分离鸡架和胸翅

4.胸椎骨上分离出鸡胸翅肉2片

5.分切鸡腿和鸡胸翅

6.成品8件

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