老干妈煎肉
主料：
| 猪腿肉（我用的五花肉）400克 |
辅料：
| 老干妈豆豉酱（我用的李锦记风味豆豉）50克 | 鸡精1茶匙 |
| 大蒜3瓣 | 老姜3片 |
| 生抽（30ml）2汤匙 | 绍酒（15ml）1汤匙 |
| 油（20ml）4茶匙 | 青蒜2棵 |
步骤：
1.将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片； 
2. 青蒜洗净，切段，姜、蒜切片； 
3.中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄； 
4. 放入姜、蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟； 
5. 最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。 标签：
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