辣酱鸡脖
主料：
| 鸡脖 |
辅料：
| 葱 | 姜 |
| 料酒 | 花椒 |
| 大料 | 辣椒 |
| 老抽 | 桂皮 |
| 香叶 | 陈皮 |
| 盐 | 冰糖 |
步骤：
1.将鸡脖放入清水中，加适量料酒，浸泡半个小时，冲净血水； 
2.锅中倒入足量清水，将鸡脖放入锅中，加入葱、姜、料酒，水沸后撇去浮沫，捞出鸡脖，冲洗干净； 
3.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料、辣椒煸炒出香味； 
4.放入鸡脖，翻炒均匀，倒入老抽、料酒，翻炒上色； 
5.倒入足量清水，加入桂皮、香叶、陈皮草果等香料，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十分钟； 
6.加入许，煮至冰糖溶化，汤汁收干即可。 标签：
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