干菜笋烧肉
主料：
| 五花肉 | 干菜笋（梅干菜和笋丝干） |
| 葱 | 姜 |
| 料酒 | 酱油 |
| 盐 | 糖 |
步骤：
1.干菜笋用温水浸泡2小时， 
2.泡发后洗净滤干； 
3.五花肉切块入清水煮开焯1分钟，捞出洗净血污； 4.炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味；
5.下肉块煸炒至出油，烹入料酒去腥，加酱油、盐、糖中火煮10分钟； 
6.下干菜笋煸炒后再加入足量清水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右；煮至肉酥烂大火收汁即可。 标签：
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