茨菇烧肉
主料：
| 五花肉450克 | 茨菇六七个 |
辅料：
| 葱姜少许 | 油一小勺 |
| 盐一小勺 | 糖两小勺 |
| 鸡精一小勺 | 料酒一小勺 |
| 老抽一大勺半 |
步骤：
1.将肉镊去毛、洗净后，在开水中焯至变色捞出。 
2.再次镊去剩余的毛，冲洗干净后切成方块 
3.茨菇刮去外皮、洗净后也切成块。 
4.锅内用一小勺油滑一下，下葱姜煸香。 
5.倒进肉块，再淋上一小勺料酒，煸至肉块变色。 
6.加一大勺半酱油 
7.加适量的开水和两小勺糖 
8.盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右 
9.把茨菇放进去 
10.盖上锅盖再次烧20分钟左右 
11.等茨菇熟透，放一小勺盐和鸡精调味。 
12.大火收汁后即可装盘 小贴士：
1、肉焯水后，有的残留在皮里的毛就出来了，会好镊一点，而且发现焯过水的肉会熟的快一点，不过毛很少的肉，我一般不焯水的。
2、汁收到什么程度随自己，想拌饭吃可以留多一点汁。
3、老抽上色很深，放的时候要注意量
2、汁收到什么程度随自己，想拌饭吃可以留多一点汁。
3、老抽上色很深，放的时候要注意量
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