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滑蛋牛肉

滑蛋牛肉的做法

主料：

牛肉150克	鸡蛋5个
葱花10克

辅料：

盐1小匙	味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙
嫩肉粉1小匙	植物油3大匙

步骤：

1.将牛肉切簿片。

2. 加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀。

3.将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。

4.将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。

5.热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去。

6.牛肉片变色后捞出放碗内。

7.将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀。

8. 炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。

9.待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。

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