水煎香菇油菜小笼

1.将粉、水、酵母备好；

2.酵母用水融开；

3.把水和粉和成团醒10分钟左右，我用了面包机，面包机揉面的空档备菜馅；

4.将豆皮水浸切碎；香菇切大粒；油菜切碎末加入所有调味料；

5.将醒过的面团分成小面剂，擀成饺子皮大小的面片；

6.面皮填馅包成小笼包；

7.放入涂了橄榄油的平底锅内，盖盖醒发变胖，用手指触碰有弹性即可开火；

8.烧温热锅后，即加入包子1/3高度的水，中小火烧至水干，再微火烙至底黄脆即可。注意：最开始一定不要烧的过热，只要温热即可加水了，以免底烙的过焦。