香酥云吞

主料：

云吞皮适量	半肥瘦猪肉200g
葱一条

辅料：

盐一大勺	鸡粉少许
生粉适量	清水一大勺

步骤：

1.猪肉去皮，剁成泥

2. 加入一小勺盐，少许鸡粉，适量生粉，一大勺清水，顺一个方向快速搅拌3-5分钟，葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。

3.取一块云吞皮与手掌中，在四周抹上少许清水（湿润皮便于封口），放入适量的肉泥。

4.封好口，云吞就包好了。

5.锅子里放入适量的油，大火烧热。

6.油滚后，调到中小火，放入云吞。

7.注意看火候，用筷子不时的翻动一下，使其炸至颜色均匀（底部包肉的地方要多炸一会）。

小贴士：

猪肉一定要新鲜才好吃，用简单的调料一样很美味。

炸的时候注意火候，中小火，云吞的皮薄容易糊。

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