蟹肉小馄饨
主料：
| 蟹肉 | 猪肉末 |
| 葱 | 姜 |
| 小馄饨皮 |
辅料：
| 生抽适量 | 橄榄菜适量 |
| 葱碎适量 | 香油适量 |
| 川椒粉适量 | 开水适量 |
步骤：
1.螃蟹挑出蟹黄和蟹肉，熬好待用。肉末加盐、葱姜碎、黄酒拌好。将熬好的蟹肉放入猪肉末中拌匀。 
2.馄饨皮放在左手心取一小撮馅料放入（肉馅不宜多放否则不容易煮熟）用筷子轻轻抵住馅子和皮子周围 左手握成空心拳头 慢慢抽出筷子 再将拳头往里收一点，摊开手掌一看 这皱巴巴、诱人的小馄饨就裹好了！ 3.取大碗一只 放入一点葱碎、生抽和橄榄菜 滴几滴香油倒入半碗滚水待用。
4.小锅做水 水滚后 投入小馄饨煮滚后 加凉水稍煮捞出 放入调好汤料的大碗内 撒一点川椒粉即可食。 小贴士：
一进入冬季 大闸蟹们就变得更加的精贵。品种正、出生好的蟹大多要百把块钱一只呢。而且这个大凉的东东，我们女子还是不可以多食滴。
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