阿基師家常菜–涼拌苦瓜
主料：
| 苦瓜100g | 鮮鳳梨150g |
| 樹子1大匙 | 蒜片5g |
| 辣椒片2g |
辅料：
| 原味豆腐乳1小塊 | 鹽1匙 |
步骤：
1.鳳梨切小丁備用。
2.苦瓜去內膜切薄片，放入塑膠袋中，加入5g的鹽搖晃均勻至出水、苦瓜變軟(約5分鐘)，擰乾水分備用。
3.取一塑膠袋，加入樹子、辣椒、蒜片，下豆腐乳揉勻後，加入鳳梨丁拌勻後，下做法2的苦瓜搖晃均勻即可盛盤。
小贴士：
1.苦瓜加鹽醃至出水，快速軟化口感更脆!
2.加豆腐乳、鳳梨調味，酸酸甜甜更開胃。
2.加豆腐乳、鳳梨調味，酸酸甜甜更開胃。
标签：
更多同类【素菜】......