掐菜
主料：
| 绿豆芽一斤 | 韭菜两三棵 |
| 蒜末少许 |
辅料：
| 食用油少许 | 花椒5-6粒 |
| 盐适量 | 醋少许 |
步骤：
1.买来的绿豆芽掐去两头，洗净，开水焯好。韭菜洗净切段备用
2.炒锅加热，放入适量食用油，加入花椒爆香后捞出不要，再加入蒜末爆香后，倒入豆芽菜翻炒片刻，加入切好的韭菜段以及盐，醋，鸡精调味后关火即可
小贴士：
个人觉得凡是加醋的菜，一定要在关火前加入味道会好一些。这道菜也可以在爆香蒜末的时候就加入食醋。
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| 绿豆芽一斤 | 韭菜两三棵 |
| 蒜末少许 |
| 食用油少许 | 花椒5-6粒 |
| 盐适量 | 醋少许 |