西瓜皮炒毛豆
主料：
| 西瓜皮1个 | 毛豆子若干 |
| 干红辣椒3个 |
辅料：
| 盐适量 | 糖适量 |
| 鸡精适量 |
步骤：
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切丝，加盐腌 
2.这里外二层皮一定要去得干净，不剩软的，只留薄薄一层，切丝不要切得太细 
3.西瓜皮腌至少30分钟后，用水冲洗，挤干水份 
4.毛豆冲洗干净，沥干水，干红辣椒剪成小段 
5.坐锅热油，放辣椒炝锅，放毛豆炒至脱皮状加西瓜皮丝一起翻炒1-2分钟，加少许糖和鸡精出锅 标签：
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| 西瓜皮1个 | 毛豆子若干 |
| 干红辣椒3个 |
| 盐适量 | 糖适量 |
| 鸡精适量 |
1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切丝，加盐腌 2.这里外二层皮一定要去得干净，不剩软的，只留薄薄一层，切丝不要切得太细 3.西瓜皮腌至少30分钟后，用水冲洗，挤干水份 4.毛豆冲洗干净，沥干水，干红辣椒剪成小段 5.坐锅热油，放辣椒炝锅，放毛豆炒至脱皮状加西瓜皮丝一起翻炒1-2分钟，加少许糖和鸡精出锅