酸辣萝卜缨
主料：
| 萝卜缨适量 |
辅料：
| 葱蒜适量 | 干辣椒适量 |
| 熟肉皮粒适量 |
步骤：
1.萝卜缨子用盐腌制，尽量挤干水份； 
2.小火爆香葱蒜、辣椒粒； 
3.倒入熟肉皮粒翻炒； 
4.倒入萝卜缨，加盐调味； 
5.往锅壁上淋入香醋，加鸡精、香油调味即可。 小贴士：
①萝卜缨处理之前一定要摘去黄叶、老叶、烂叶；
②撒盐揉挤萝卜缨，最好要揉至萝卜缨嫩茎看不见透明茎为好；
③如果不吃醋的筒子，可以将揉好挤干水份的萝卜缨放在冰箱1-2天自然发酵变酸（类似腌酸菜的原理）；
④往热锅壁上淋醋，可以利用锅的热度让醋香充分的挥发；
⑤腌制好的萝卜缨还可以煎蛋、炒饭…也是非常的美味。
②撒盐揉挤萝卜缨，最好要揉至萝卜缨嫩茎看不见透明茎为好；
③如果不吃醋的筒子，可以将揉好挤干水份的萝卜缨放在冰箱1-2天自然发酵变酸（类似腌酸菜的原理）；
④往热锅壁上淋醋，可以利用锅的热度让醋香充分的挥发；
⑤腌制好的萝卜缨还可以煎蛋、炒饭…也是非常的美味。
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