改良版素油麻豆腐
主料：
辅料：
| 雪里蕻50克 | 青豆50克 |
| 干辣椒20克 | 小香葱10克 |
| 生抽 | 老抽 |
| 盐 | 鸡粉 |
| 色拉油 | |
步骤：
1.青豆洗净，雪里蕻切段，干辣椒切段
2.将生抽、老抽、盐、鸡精与麻豆腐拌均，上锅蒸8-10分钟
3.小葱切末
4.锅里放油，五成热时，下入蒸好的麻豆腐翻炒，炒至稀稠适中即可。出锅时把小葱撒在麻豆腐上，另起一锅把油烧热，将干辣椒炸出糊香味后淋在小葱上即可。
小贴士：
1，麻豆腐上锅蒸制，减少炒制时间；
2，用色拉油比羊油更健康；
3，小香葱代替韭菜，香味更加浓郁
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