素排骨
主料：
| 新鲜莲藕1000克 | 生面筋300克 |
| 鸡蛋2个 |
辅料：
| 色拉油250克 | 豆粉20克 |
| 精盐适量 | 味精适量 |
步骤：
1.将鸡蛋磕入豆粉、精盐调糊状，生面筋搓条状
2.莲藕去皮洗净切长条形蘸豆粉糊，中间包生面筋，两端露出莲藕，仿煮熟后的排骨
3.用菜油炸至金黄，“排骨”即成
小贴士：
素排骨可做糖醋味、椒盐味、烟熏味等菜肴。
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| 鸡蛋2个 |
| 色拉油250克 | 豆粉20克 |
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