蛋糕
主料：
| 蛋黄4个 | 牛奶65克 |
| 低粉90克 | 玉米淀粉10克 |
| 泡打粉1/4小勺 |
辅料：
| 砂糖25克 | 色拉油65克 |
| 朗姆酒一大勺 | 盐 2克 |
| 蛋白 4个 | 砂糖60克 |
| 白醋几滴 |
步骤：
1.4个鸡蛋分开蛋黄蛋白，放入两个无油无水的盆中 
2.蛋黄中加入牛奶，色拉油，盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融 
3.各种粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类，上下切拌成蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋 
4.蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打 
5.直至硬性发泡（能立住筷子） 
6.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀 
7.蛋糕糊倒入小纸杯中，放入预热160度的烤箱，140度中层45分钟 
8.出来后我没舍得倒扣（倒扣会使蛋糕表面有两条印痕），所以多少还是有一点点回落的 标签：
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