海苔戚风
主料：
| 蛋黄5个 | 低筋面粉210克 |
| 牛奶180克 | 蛋白6个 |
辅料：
| 细砂糖30克 | 色拉油95克 |
| 泡打粉1/2小勺 | 盐3克 |
| 海苔粉6克 | 细砂糖100克 |
步骤：
1.蛋黄加入细砂糖和盐搅拌至蛋黄略发白。 
2.加入色拉油，把蛋黄和色拉油完全拌匀为止。 
3.加入牛奶，同样把原料全部拌匀，出现泡泡也不要紧，最重要是要拌匀。 
4.把泡打粉和低筋面粉混合过筛加入蛋奶液中，用手动蛋抽拌匀至面糊均匀无颗粒。 
5.蛋白分三次加入糖，以低-中-中档分三次把蛋白打发至硬挺。 
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中轻轻翻拌均匀。 
7.把蛋黄糊重新倒入蛋白中，轻轻切拌，翻拌均匀，戚风面糊完成。 
8.把面糊倒入戚风模中，在桌上磕几下震出里面大气泡。 
9.烤箱提前预热至160度，把戚风模放入烤箱下层，160度烤1小时，出炉立即倒扣。 标签：
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