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姜丝蚵仔汤

姜丝蚵仔汤的做法

主料：

鲜蚵150公克

酸菜50公克

辅料：

盐少许	地瓜粉适量
水1000cc	米酒1大匙
香油1小匙	葱花少许
姜丝30公克

步骤：

1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中氽烫一下后，捞起冲水备用。

2.酸菜洗净切小片备用。

3.取汤锅倒入水，加酸菜片、姜丝煮至沸腾。

4.放入鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。

5.上桌前撒上葱花、香油即可。

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