热带什锦水果汤
主料：
| 精猪肋骨150g | 姜片4片 |
| 盐2茶匙（10g） | 红毛丹6只 |
| 菠萝30g | 西瓜20g |
| 小西红柿（圣女果）100g | 苹果1只 |
| 酸角汁2汤匙（30ml） | 越南红根薄荷叶5g |
| 鱼露1/2汤匙（8ml） | 白砂糖1茶匙（5g） |
| 鸡精1茶匙（5g） | 油2茶匙（10ml） |
步骤：
1.精猪肋骨洗净，切5-6cm长的段，加水、盐和姜片在锅中煮30至40分钟。
2.红毛丹去皮去核备用。菠萝切片或小块。西瓜肉挖成小圆球，西瓜皮尽量整齐的保留，做成西瓜盅。苹果去皮切成截面为2cm见方的小条。小西红柿去叶洗净。越南红根薄荷叶切细丝。
3.煮好的精猪肋骨捞起，拆掉骨头，把苹果小条塞进骨头原来的位置。肉汤留下备用。
4.中火加热炒锅中的油，先炒2/3的小西红柿，加入肉汤煮沸。调入酸角汁、鱼露、白砂糖和鸡精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分钟，最后盛汤入西瓜盅内。
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