什锦羹
主料：
| 发泡鱿鱼1/2只 | 海蔘1条 |
| 虾仁1/2斤 | 猪肉丝6两 |
| 新鲜香菇3朵 | 金针菇2两 |
| 桶笋1/2支 | 红萝卜1/3条 |
| 香菜少许 | 高汤2碗 |
| 水3碗 | 太白粉水适量 |
| 乌醋1大匙 | 香油少许 |
| 糖1小匙 | 盐1小匙 |
| 酱油1大匙 | 米酒1大匙 |
| 太白粉1小匙 |
步骤：
1.将鱿鱼刻花切片，海蔘、虾仁洗净切片备用。
2.肉丝用酱油、米酒及太白粉腌5分钟。
3.金针菇切段，香菇及红萝卜切片备用。
4.起油锅，将香菇爆香，再放入红萝卜拌炒后，将高汤倒入继续煮开。
5.高汤烧开后，将所有的材料放进去，加水熬煮，加调味料，最后用太白粉芶芡。
6.食用前淋上乌醋、香油，再撒上香菜即可。
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