清汤圆子
主料：
| 主料： | 猪肉(肥三瘦七)500克。鸡蛋1只 |
| 黄花20克 | 木耳10克 |
| 粉丝300克 | 时菜200克 |
| 酱油1汤匙 | 上汤5杯 |
| 姜 | 葱 |
| 生粉各适量 | 香油 |
| 胡椒粉少许。 |
步骤：
1.黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。
2.②猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。时菜灼熟备用。
3.③烧滚上汤，用手将肉馅挤成直径2．5厘米的丸子下入锅中，再放入盐、酱油、味精，粉丝、黄花、木耳滤去水放入汤中；同时放入时菜，淋入香油即可。
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