酥皮海鲜汤
主料：
| 去壳扇贝2个 | 鲜虾3只 |
| 蛤蜊4个 | 鱼肉50公克 |
| 面包粒20公克 | 洋葱30公克 |
| 罐头蕃茄80公克 | 奶油30公克 |
| 鱼汤600㏄ | 酥皮1张 |
| 蛋黄液少许 | 义大利香料1/4匙 |
| 盐1/2茶匙 | 面煳1茶匙 |
步骤：
1.将所有海鲜材料洗净并将鱼肉切粒，一起放入滚水中汆烫？秒钟，捞出沖凉，再将虾去壳备用。
2.罐头去皮蕃茄取出抓碎，洋葱去皮洗净后切碎。
3.锅中放入奶油烧融，放入洋葱以小火慢炒至软，加入作法2和鱼汤、义大利香料、盐，续煮约10分钟后，徐徐加入面煳以？火煮至浓稠，撒上面包粒盛入汤碗中备用。
4.将酥皮表面刷上少许蛋黄液，盖在作法3汤碗上，移入预热好的烤箱，以200℃烤至酥皮膨起且呈金黄色即可
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