沙嗲汤头
主料：
| 油40㏄ | 牛肉500公克 |
| 大地鱼50公克 | 洋葱1个 |
| 虾米50公克 | 水3000㏄ |
| 咖哩粉1茶匙 | 牛尾汤1罐 |
| 花生酱1茶匙 | 椰子粉100公克 |
| 南姜100公克 | 香茅2根 |
步骤：
1.大地鱼切片、洋葱切丝备用。
2.热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈金黄色即可。
3.汤锅中加入水、作法2的材料及其余材料，以小火熬煮约3小时，过滤即成沙嗲汤头。
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| 大地鱼50公克 | 洋葱1个 |
| 虾米50公克 | 水3000㏄ |
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| 花生酱1茶匙 | 椰子粉100公克 |
| 南姜100公克 | 香茅2根 |