蛤蜊南瓜面片汤
主料：
| 黑蛤18个 | 鸡蛋一个 |
| 白菜叶子两片 | 韭菜一小把 |
| 水发黑木耳一把 | 南瓜面片一把 |
辅料：
| 姜一片 |
步骤：
1.南瓜去皮切块，入高压锅压制5分钟；
2.凉后用筷子搅成南瓜泥，和面粉一起搅拌，揉成面团，盖保鲜膜饧20分钟；
3.把面团充分揉匀，用擀面杖擀成大而厚薄均匀的面片；
4.面片缠在擀面杖上，然后用刀在擀面杖上竖划一道；
5.再把面片纵切几刀；
6.最后斜切成菱形面片。
7.黑蛤洗干净后，凉水下锅，煮开口后马上关火；
8.把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原汤保留；
9.起油锅，油温热后，下入姜末炸香；
10.加入手撕大白菜叶子大火炒软；
11.添加蛤蜊原汤，煮开；
12.下入面片和黑木耳，用勺子搅动，大火煮开后，转中火煮1分钟；
13.淋入搅好的鸡蛋液，撒入韭菜碎和蛤蜊肉，关火
14.调入适量盐即可。
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