俄式浓汤
主料：
| 牛肉200g | 土豆1只（约100g） |
| 洋葱1只（约100g） | 芹菜茎1根（约100g） |
| 蕃茄2只（约200g） | 面粉2汤匙（30g） |
| 盐1茶匙（5g） | 黑胡椒碎1/2茶匙（3g） |
| 油（或黄油）1汤匙（15ml） |
步骤：
1.牛肉切成约5cm见方的小丁。在沸水中汆烫2遍（为了除去血污）。加清水（约1000ml）用火煮30-40分钟至八成熟。
2.土豆、洋葱去外皮，与芹菜茎分别切成约1cm见方的小粒。蕃茄在热水中浸泡2分钟后剥去外皮，去蒂切成薄片。
3.中火加热锅中的油（或黄油），稍有热气即放入面粉，改小火不断翻动、碾碎小面块炒匀。
4.面粉炒出香味并呈金黄色时，依次将洋葱丁、土豆丁、芹菜丁和番茄片放入，一同翻炒2分钟，加入已经煮过的牛肉和牛肉汤。
5.改大火烧沸后，调入盐并改小火慢炖15分钟（过程中要每隔5分钟充分搅动1次），食用前调入黑胡椒粒即可。
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