绿豆乳鸽汤
主料：
| 乳鸽1只 | 绿豆200克 |
辅料：
| 陈皮1块 | 清水适量 |
| 盐少许 |
步骤：
1.白鸽子洗净，把身上的细毛清理干净。 2.将鸽子屁股那块肉切掉。
3.鸽子从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。
4.再把鸽子切成对大块。
5.绿豆清洗干净。
6.把鸽子和绿豆放进汤锅里。
7.陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。 8.汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）
9.盖上锅盖，开大火烧。
10.烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去。
11.再把炉火调到最小。
12.煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。
小贴士：
1、乳鸽最好是在市场买鲜活的，让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。
2、如果不喜欢绿豆衣的口感，可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。
3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味，所不盐不用加得太多。
2、如果不喜欢绿豆衣的口感，可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。
3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味，所不盐不用加得太多。
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