赤贝刺生

主料：

赤贝1只

辅料：

美味鲜酱油适量	芥末适量
冰袋1个	柠檬半个

步骤：

1.赤贝用牙刷洗净，用热水泡赤贝，等缝隙有小气泡出现，除去热水，用刀将赤贝打开。

2.用刀将2面的间接处割断，取出赤贝肉，

3.用凉开水稍加冲洗

4.去除肚内物（我不确定去的对不对，好像在饭店里吃没出现过，我都去掉了），赤贝裙边妆的有泥也去除一部分。

5.赤贝对半破开，切薄片

6.切一片，将一片放在包了保鲜袋的冰袋上

7.切半个柠檬，淋上柠檬汁，蘸芥末和酱油吃

小贴士：

赤贝一定要洗干净，挑选时候可以试一下是不是会闭上