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肥美多汁炒油蛤

肥美多汁炒油蛤的做法

主料：

油蛤500g

辅料：

蒜末适量	姜末
葱末	红辣椒
白糖	生抽

步骤：

1.新鲜油蛤盐水吐沙，洗净备用。

2.油锅，加入蒜末，干红辣椒，葱头煸香，放入油蛤，加黄酒，生抽，白糖翻炒。

3.盖上锅盖，焖一会，加入葱末即成。

小贴士：

1.购买油蛤，以鲜活为宜。
2.油蛤买回后，可浸泡在盐水中，促其吐沙。

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