虾仁蛋羹
主料：
| 鸡蛋2只 | 木鱼汤蛋液的3倍 |
| 鲜虾4只 | 香菇1朵 |
| 银杏果6粒 | 香菜叶少许 |
| 盐1茶匙（5g） | 酱油1茶匙（5ml） |
步骤：
1.鲜虾去壳除去泥肠，洗净切成片；银杏果去壳去皮；鲜香菇切成小片备用。
2.打散的蛋液内调入盐、酱油和木鱼汤，搅匀。将虾片、银杏果和香菇片连同蛋液一起放入带盖的蒸碗中，盖上碗盖。
3.大火将蒸锅中的水煮沸，入蒸碗蒸8分钟，关火不揭锅盖，再闷2分钟出锅。
4.将香菜叶点缀与蛋羹表面即可食用。
标签：
更多同类【海鲜】......