松香小笼虾
主料：
| 基围虾（又名沙虾）500g | 松针250g |
| 生抽3汤匙（45ml） | 香醋1汤匙（15ml） |
| 姜末1茶匙（5g） | 香葱碎1茶匙（5g） |
| 绍酒1汤匙（15ml） | 盐1茶匙（5g） |
步骤：
1.基围虾用清水冲洗干净，从虾的尾部往前数第2个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。
2.在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
3.松针用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。
4.小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。
5.将基围虾放在松针上，撒入姜末和香葱碎，再盖严上盖，大火蒸制5分钟。
6.最后将基围虾取出，剥外皮，配调味汁蘸食。
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